百年老茶楼招牌，龙飞凤舞翰墨飘香

饮茶的街坊们早晨总是格外起得早。不到7时，人已精神抖擞出了门。叫上三两知己，行至位于第十甫路的陶陶居，走进这座岭南风建筑，雕梁画栋，赏心悦目。沏上一盏茗茶，点上几件心水点心，世界就在这茶香氤氲中“叹”开了。但是，在你安心做一个美食饕餮时，是否留意到这百年老字号古香古色的招牌、匾额，那酣畅淋漓的书法，皆出自名流之手，翰墨之香为美食增光增色，一则则佳话也流传至今。

　　“陶陶居”的招牌黑底金字，落款“南海康有为”。仔细看这块牌匾，确是康有为钟爱的北魏“石门铭”碑体，笔法平长稳健，转折圆融浑重，笔锋有力。这块牌匾到底是不是康有为亲笔所题，仍存争议。

　　有一次偶然翻到一本旧书《城西旧事》，作者梁俨然是一位100多岁的老人，有着一肚子的广州掌故。书里正好说到有关“陶陶居”牌匾的掌故。他提到两个说法，一是：在观音大巷(即今大同路）有一户人家为康有为妾陶氏所居，康曾有题字于堂前，引得过往人观看。陶陶居东家之一的陈伯绮从康有为的书法旧迹中取了陶陶居几个字，用来作宣传；另一说法是，光绪年间，康有为在广州万木草堂讲学，常到清风桥一家叫陶陶居的茶室品茗，并为茶室题写了牌匾，这块牌匾后来辗转被陶陶居的创办人得到，仰慕君子高义，将其变成自己的招牌。这一传说似乎也能解释，彼时茶楼叫楼，“陶陶居”为何会以“茶居”之“居”为名。“将错就错”，“陶陶居”之名在一众茶楼中呈现出独有的风雅。

　　同样位于第十甫路的百年老字号“莲香楼”，其招牌背后也有一段古。还是在那本《城西旧事》中说到，莲香楼的发展历史几经波折，1908年，广州第十甫连登巷口有一闻名的连香茶果店，经营婚嫁礼物，煎堆、松糕、大发、红包等，但生意冷淡，暗将家私铺位召顶，文昌路口的西如茶楼司理谭新义知道后，遂与亲信谭晴波(惠如楼司理)商议，由谭晴波出面承顶连香店，并留用原店师傅陈维清主理莲蓉豆沙馅料，此后将连香店改名莲香楼，经营茶楼饼家业务。

　　“连香楼”为何改名“莲香楼”？这里也有一段佳话流传：清末光绪年间的翰林大学士陈如岳，南海大富保莲塘乡（今属佛山）人，曾奉旨到贵州任举子试主考官。后辞官归里，批注古籍，撰述诗文，教育子弟。他擅书法，有一次，陈如岳品尝了莲蓉点心之后，觉得味道绝佳，提议将“连香楼”改名“莲香楼”，并欣然题字。

　　这一改，突出其具有独家配方与工艺的莲蓉馅产品，而且从字面上讲，莲叶何田田，读来清香扑面。一字之改，境界全出。放在今天，就是一字值千金的广告文案。尽管百年岁月如火如烟，“莲香楼”的字迹却能流传下来，也是奇迹。

　　说到酒家的书法招牌，马上能想起来的还有小北路上的北园酒家。未进门，远远便被其外墙上的几个大字所吸引：其味无穷。原来，这是国画大师刘海粟当年光顾北园时留下的墨宝。

　　北园酒家是广州有名的园林式酒家。创办于20世纪20年代末期，毗邻白云山麓，有“山前酒家、水尾茶寮”之称。新中国成立后重新改建，由著名建筑工程师莫伯治设计，据说当时在施工过程中，莫伯治先生将珠江三角洲一带的民居拆卸下来的砖瓦、门窗都运回来重新设计拼装，因此北园内的亭台楼阁有着原汁原味的岭南风味。去北园饮茶吃饭，不光是享用美食，还有园林酒家所蕴含的文化与趣味，所谓“其味无穷”，也就有了双关的意蕴。

　　屹立不倒的老酒楼，虽各有各的招牌，却有着一样的配方：包容的心态，创新的精神。如斯，则美味无穷，其味无穷。

（来源：广州日报　花城花语 刘丽琴）